Notre cuisine

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Nos Spécialités

Senior PM

A l’heure où, montant de l’océan, l’alizé libère ses fragrances, nous fêtons la gastronomie en proposant le dîner.

Accompagné d’un Brouilly frais, le Curry d’Agneau Madras et son Gratin de Christophines, suivi du Moelleux Chocolat aux Zestes de Citron Vert confits dans le Rhum Vieux emporte l’adhésion de nos hôtes.

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Nos références

Creative Director

Une Table d’Hôte recommandée par L’Express, Le Nouvel Observateur, Le Guide Michelin ou Le Guide du Routard, qui propose chaque soir un menu du jour variant selon le marché et les arrivages quotidiens

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Notre philosophie

Tech Director

notre cuisine fusionne un raffinement métropolitain proche de la gastronomie avec des produits frais créoles, tels que des poissons de haute mer –livrés directement par notre pêcheur- ou des fruits et légumes tropicaux. Des touches très personnelles sont ajoutées par quelques spécialités italiennes de desserts et les herbes aromatiques que Joëlle cultive dans son potager.

Classy Services

Notre Cuisine

Nos références
  • Une chef de cusisine-The cooking chief
  • Nos références

    Une Table d’Hôte recommandée par L’Express, Le Nouvel Observateur, Le Guide Michelin ou Le Guide du Routard, qui propose chaque soir un menu du jour variant selon le marché et les arrivages quotidiens.

     

    Table d’hôte aux saveurs créoles

    Notre cuisine fusionne un raffinement métropolitain proche de la gastronomie avec des produits frais créoles, tels que des poissons de haute mer livrés directement par notre pêcheur ou des fruits et légumes tropicaux. Des touches très personnelles sont ajoutées par quelques spécialités italiennes de desserts et les herbes aromatiques que Joëlle cultive dans son potager.